Kapadokya Üniversitesi (KÜN) tarafından bu yıl dördüncüsü düzenlenen Kapadokya Gastronomi Festivali, klasik Türk mutfağında “iyi, temiz, adil gıda” temasıyla çeşitli etkinliklere sahne oluyor. Festival kapsamında, Slow Food Uluslararası Konseyi üyeleri Kapadokya’da buluşurken, Uçhisar’da açılacak olan Slow Food Kapadokya Yeryüzü Pazarı da dünya genelindeki 105 pazar arasında yerini alacak.
24 Mayıs Cumartesi günü açılışı yapılacak olan Yeryüzü Pazarı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) ile Ahiler Kalkınma Ajansı (AHİKA) koordinasyonunda hayata geçiriliyor. Pazarda yer alacak yerel üreticilere, sürdürülebilir üretim, hijyen, markalaşma ve biyoçeşitlilik gibi alanlarda eğitimler verilecek.
Kapadokya Yeryüzü Pazarı’nın 15 günde bir, cumartesi günleri kurulması planlanıyor. Pazarın amacı; bölgedeki üreticilerle tüketicileri doğrudan buluşturarak yerel ekonomiye katkı sağlamak ve kırsal kalkınmayı desteklemek.
Kapadokya Üniversitesi’nin daveti üzerine 23 farklı ülkeden gelecek olan 50 kişilik Slow Food Uluslararası Konseyi, 23-25 Mayıs tarihleri arasında yıllık toplantılarını Kapadokya’da gerçekleştirecek. Toplantılarda, Slow Food’un küresel stratejileri ve gelecek dönem projeleri değerlendirilecek.
Toplantı süresince Slow Food Uluslararası Konsey Başkanı Edward Mukiibi, yönetim kurulu üyeleri, genel sekreter ve Türkiye temsilcileri tarafından, gıda sürdürülebilirliği, biyolojik çeşitlilik, agroekolojik tarım ve kırsal kalkınma konularında seminerler düzenlenecek. Seminerler, Kapadokya Üniversitesi kampüslerinde halka açık olarak gerçekleştirilecek ve üniversitenin YouTube kanalı üzerinden canlı yayınlanacak.
Kapadokya, bu etkinliklerle birlikte yalnızca önemli bir uluslararası toplantıya değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik ve yerel kalkınma konusunda farkındalık yaratan geniş kapsamlı bir bilgi paylaşım platformuna ev sahipliği yapmış olacak.
