Almanya'da, kahverengi yumurtaların süpermarketlerdeki satışının kısıtlanacağı duyuruldu. Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke, artan üretim maliyetleri nedeniyle süpermarketlerde kahverengi yumurtaların bulunmasının önümüzdeki 5 yıl içinde giderek zorlaşacağını belirtti.
Schönecke, kahverengi yumurtaların geleneksel üretim yöntemleri nedeniyle daha pahalı olduğunu vurguladı. Üretim maliyetlerinin arttığını ve bu sebeple süpermarketlerin ve üreticilerin ekonomik açıdan beyaz yumurtalara yönelmeyi tercih ettiğini ifade etti.
Almanya’daki süpermarketlerde satılan yumurtaların yaklaşık %30’u kahverengi olmasına rağmen, bu oran zaman içinde azalacak. Kahverengi yumurtaların daha sağlıklı ve doğal olduğu yönündeki halk algısının, ticari açıdan sürdürülebilir olmadığına dikkat çeken Schönecke, bu algının artık ekonomik olarak karşılanamadığını belirtti.
Kahverengi yumurtaların süpermarketlerde satılmasa da, bazı özel organik pazarlar ve çiftliklerde bulunabileceği kaydedildi. Bu değişikliğin, tüm Avrupa'daki yumurta alışveriş alışkanlıklarını etkilemesi bekleniyor.
